Ich bin sehr gespannt auf die Wirkung des Krautes. Beim letzten Mal probieren hatte ich eine heftige Reaktion vom Körper gehabt. Wollen mal sehen, wie es beim dauerhaften Verzehr in Salaten wirkt.
https://www.kraeuter-buch.de/kraeuter/Giersch.htmlEinige neuere Studien ( Prior et al.) konnten jedoch feststellen, dass der Stoff Falcarindiol im Giersch enthalten ist. Dieser Inhaltsstoff hat eine antifungizide Wirkung. Falcarindiol ist ein so genanntes Polyacetylen, dessen medinzische Verwertung aktuell noch diskutiert wird. Das Falcarindiol ist leicht giftig und vorzugsweise an den Wurzeln zu finden. Für den Menschen ist der Genuss von Giersch allerdings kein Problem.